皆さんこんにちは(*’▽’*)
朝晩、急に寒くなり、急いで衣替えをした笑来北方の荒深です😂

私は、小麦アレルギーのご利用さんが「私も皆と同じの食べたいな」といつもおっしゃられるので、その言葉を耳にする度、胸がキュンと痛んでおりますっ😢

そこで今回のおやつ作りは“小麦粉を使わないおやつ🍰”をテーマに考案してみました😋

米粉のお好み焼き、米粉の皮餃子と…。“米粉で作るおやつシリーズ”のレパートリーが減っていく中、レシピを探していると…秋の旬“さつまいもを使った黒糖米粉蒸しパン”を発見！💡✨

 Aさんに、さつまいもを切る作業をお願いすると、慣れた手つきでサクサク‼️「俺も料理やっとったでなぁー😤」と得意げに腕前を披露して下さいました♪

小麦アレルギーのあるご利用さんも、粉類を混ぜ合わせるのを手伝っていただきました！
小麦粉よりも米粉はもっちり感が強く出る為、ご利用者さんの口腔嚥下機能に合わせ配慮しました🥺

例えば…

一口大に切ったり、一口あたりの分量が大きくならない様、全員にスプーンで召し上がっていただく等の配慮、見守りを強化（さりげなく）した中、召し上がっていただきました🍴

小麦アレルギーの方、普段ゼリーを召し上がってる方も「美味しいね！」と満面の笑顔でペロリっ😋✨

食材や提供方法を工夫する事により、その人の“食べたい”を叶えるお手伝いが出来るのだと改めて実感しました🥰

次は何を作りましょうかねぇ🥰⁉️